周公子私房菜之姜葱粉丝蟹

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文章摘要:周公子私房菜之姜葱粉丝蟹,今何在瓮天蠡海雅客,邀请赛养痈成患和盘托出。

鸡蛋 私房菜

收藏: 15 | 阅读数:14181 | 回复数:18

V13 最后更新于: 2018-02-19 02:26 Android客户端 |只看楼主
个人最喜欢的姜葱粉丝蟹,比起胖哥俩重口味的蟹,我更爱做这种传统的粤菜,没有过多的调料
,尽可能吃到海鲜的本味。

周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
食材:梭子蟹2只、粉丝1包、香葱1大把、姜片、蒜蓉、鸡蛋2个
1、蟹洗净,斩块。姜切大片,葱切段。

周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
2、粉丝烫软后沥干水分、剪小段备用。鸡蛋加少许盐,倒入热油锅,小火,在锅中打散。
3、待鸡蛋炒到金黄色有香味式时放入粉丝,拌匀,加入3茶匙酱油和葱段,注意翻炒时油量要够,保证粉丝可以散开。炒好备用。

周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
4、另取一个炒锅,放入之前捞出的姜片、加上一汤匙油、一把葱,炒香。放入腌制好的螃蟹和两瓣大蒜,混合酱油、水和糖,均匀淋在菜上,接着倒入黄酒,盖上锅盖,大火焗到变色。

周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
周公子私房菜之姜葱粉丝蟹
5、将之前炒好的粉丝平铺在锅底,再放入焗好的螃蟹,最后将汤汁全部倒入,让粉丝吸收全部的味道。加热至香味四溢,即可。


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V12 发表于: 2017-08-24 14:49 |只看该作者

美味
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V14 发表于: 2017-08-24 16:51 iPhone客户端 |只看该作者

不错
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V14 发表于: 2017-08-24 17:02 |只看该作者

[s7004]
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V13 发表于: 2017-08-25 02:48 |只看该作者
1#

真是好..
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V11 发表于: 2017-08-25 12:03 |只看该作者
2#

鸡蛋和蟹一起炒 鸡蛋能吃出蟹黄蟹肉的味道~~我妈妈也经常这样炒的
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V16 发表于: 2017-08-25 15:09 |只看该作者
3#

好棒哦
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V13 发表于: 2017-08-25 15:12 |只看该作者
4#

引用:原回帖由 天地一青鸟 于 2017-08-25 15:09 发表

1
好棒哦
你也是高手啊
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V14 发表于: 2017-08-25 15:17 |只看该作者
5#

收获
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V17 发表于: 2017-08-25 16:38 |只看该作者
6#

喜欢的姜葱粉丝蟹,美高梅平台:比起胖哥俩重口味的蟹,
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V17 发表于: 2017-08-25 16:46 |只看该作者
7#

我更爱做这种传统的粤菜,
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V14 发表于: 2017-08-26 13:22 |只看该作者
8#

这个好,马上学着做。
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V6 发表于: 2017-08-30 09:39 |只看该作者
9#

想吃三门青蟹的可以找我哈,自己家就在东海边有养殖塘~
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V10 发表于: 2017-08-30 12:54 |只看该作者
10#

这个好,马上学着做
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V14 发表于: 2017-08-30 17:23 |只看该作者
11#

[s6002]
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V5 发表于: 2017-09-02 14:34 |只看该作者
12#

舟山海鲜零售!全程顺丰冷链,美味到家!

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V6 发表于: 2017-10-06 14:17 |只看该作者
13#

[s6002]
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V6 发表于: 2017-10-06 14:18 |只看该作者
14#

学习了
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V6 发表于: 2018-01-11 17:18 |只看该作者
15#

[s7004]
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