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文章摘要:【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法,下闸蓄水大羽服装集团,弃逆归顺改口小太阳。

家常菜 咖喱土豆 土豆饼 土豆泥 咖喱 香肠 土豆丝 香菇 辣椒

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此帖于2015-01-22荣登首页
超级版主 最后更新于: 2018-01-18 17:36 |只看楼主

十六世纪,土豆被当做一种观赏性的植物被带到欧洲。过了100年,土豆一不小心成为欧洲的重要粮食。此后,土豆又来到了中国。

大家都知道英国人对土豆的痴迷,薯片、薯条、土豆泥,沙拉、浓汤一样都不放过。但论土豆的千变万化,我们的人民又后来者居上了。小小的土豆,少说也有上百种土豆菜。

到了2015年,土豆终于成为我们国家的第四大主食!土豆味甘,性平。只含0.1%的脂肪,是主食中脂肪含量最低的。还有很好的保养容颜﹑抗衰老的功效。今后可别拿土豆不当干粮啊!

这期的美食集结号,八八就给大家推荐土豆的美味做法。
【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法

 

酸辣土豆丝:当之无愧国民菜

材料:
土豆1个、青椒1小块、朝天椒3个、盐、油、醋
过程:
1、备好材料,土豆洗净;
2、用削皮刀给土豆去皮;
3、将土豆切成薄片,再切成细丝;
4、青椒切丝,朝天椒切成小段;
5、土豆丝放入清水中泡15分钟,再冲洗几遍,沥干水分备用;
6、热锅下适量的油,烧热加入朝天椒炒一下;
7、再加入土豆丝翻炒至差不多熟了,再加入适量的醋翻炒均匀;
8、青椒丝、盐炒熟即可出锅装盘。

土豆炖排骨:营养丰富的家常菜

材料:
猪排骨  土豆  生抽 老抽 料酒
做法:
1.大土豆一个,洗净。
2.切成滚刀块。
3.猪排骨剁成小块,洗净。
4.取一大碗,把土豆和排骨和生抽老抽及料酒一起拌匀,上色。
5.连汤汁一起全部倒入电压力锅内,不用加水。
6.合上盖,选择肉类和软糯。

焖酥土豆:浪漫迷人的法餐

材料:
土豆250g、牛奶50ml、淡奶油20ml、黄油15g、鸡蛋黄1个、盐、胡椒粉适量
制作过程:
1、准备大土豆一个
2、剥皮切成片
3、放锅里蒸熟
4、将蒸好的土豆放在碗里捣成土豆泥
5、锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和少许胡椒粉,加入土豆泥边加热边搅拌
6、煮好后关火,马上倒入鸡蛋黄搅拌,
7、搅拌均匀后放置冷却一下
8、将土豆泥放入装有裱花嘴的裱花袋
9、在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花形,放入预热250度的烤箱10分钟左右
10、注意观察烤到表面稍微有些焦糊就可以了,不要烤焦了。装盘以莳萝装饰即可。

咖喱土豆鸡饭:吃个碗底朝天

材料:
大琵琶鸡腿一只,大土豆一个,洋葱小半个,胡萝卜和介蓝一小截(这些我都是就地取材,家里有什么就加什么了),椰浆一小碗(我用椰子汁代替了),超市买的咖喱块1-2块
做法:
1,米饭先煮好。
2,鸡腿借助剪刀和刀,取出骨头,拍送鸡肉,再切成小块。用少量的盐和酒,还有胡椒粉先腌制片刻。
3,所有材料去皮切成小块,土豆切好后放淡盐水里浸泡。
4,锅先烧热,放一块黄油,(没有黄油就用色拉油)下鸡肉翻炒几下,等肉色稍微变白就先盛出。
5,锅里继续加一块黄油,下洋葱先爆香,然后放进土豆和胡萝卜块,中火翻炒2分钟。
6,等炒土豆稍微有点透明,倒进椰子汁和敲碎的咖喱块,我用了 一块半,再把鸡肉也一起放进,然后再加少量水,水差不多和食材齐平,盖上盖子,中火煮开,然后小火焖煮10分钟左右。
7,等煮到土豆差不多酥软的时候,加进介蓝兰块,然后转中火收浓汤汁。最后放一勺盐,半勺白糖,一点点鸡精就可以出锅了。
8,煮土豆的时候,准备一个盘子,四周放4片生菜叶子,中间放一个圆米饭,最后把煮好的咖喱土豆鸡淋在饭饭四周,围成一圈。

腊味干锅土豆:年味儿十足

【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法

漂在半空 

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材料:
土豆、酱油肉、生姜、大蒜、干红辣椒、小葱、红尖椒、绿尖椒、花椒酒、盐、糖、生抽
做法:
1、生姜切成丝,大蒜切成片,干红辣椒用剪刀剪成菱形,青红尖椒切成菱形。
2、酱油肉洗净后在蒸锅中蒸25分钟(我是用电饭煲煮饭时一起蒸熟的),并切成片。
3、土豆切成0.5CM的片,放在清水里洗去表面的淀粉,并沥干水分(也可以用厨房用吸水纸擦干)
4、炒锅里放油(比平时炒菜多一倍),油7成热时下土豆片用小火炸。
5、炸至两面金黄时捞出沥油备用。
6、锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、干红辣椒丝炒出香味。
7、放入酱油肉片煸炒2分钟。
8、放入土豆片煸炒1分钟。
9、放入少许糖、盐、料酒和青红小尖椒翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

孜然土豆饼:挡不住的美味

材料:
小土豆、孜然粉、椒盐、小葱、油辣椒
做法:
1、将小土豆煮熟去皮切成厚片
2、土豆片入油锅煎至两面金黄
3、加入椒盐、孜然粉和油辣椒翻炒均匀
4、出锅时撒上葱花即可

鸡汤土豆泥:味道更鲜美

【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法
材料:
土豆、胡萝卜、香菇、鸡汤
做法:
1、准备食材(我的鸡汤刚从冷冻室拿出来还没有化开)
2、土豆洗净去皮切片
3、土豆片放锅里,加入鸡汤和适量的水(差不多没过土豆),煮的过程中加盐调味
4、胡萝卜和香菇切小丁
5、锅里放少量的油,把胡萝卜和香菇炒熟
6、土豆煮至熟烂,捞出沥干水分
7、压成泥
8、加入炒好的胡萝卜和香菇,拌匀
9、放入磨具压成形

土豆烤香肠:一个微波炉搞定的西餐

【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法
材料:
土豆1个,香肠1段,黄油1小块,蒜末适量
做法:
1.土豆均匀切片,底部不要切断。
2.香肠切斜片,宽度与土豆宽度相似。
3.将切好的香肠塞入土豆中,每个缝隙塞一片。
4.把蒜末和黄油放到一起。
5.放到微波炉中低火加热30秒,蒜末与黄油会产生一种很香的味道。
6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面。
7.将土豆放到微波炉中,高火加热5分钟,就可以了。

土豆排骨焖饭:百分百成功

【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法
材料:
土豆,排骨,黄油,油,生抽,料酒,盐
做法:
1)排骨过水(煮出血水),然后捞出在油锅里加生抽,料酒,盐翻炒,目的为了上色,还有吃时更香。
2)鲜红椒剁碎,下油锅爆香,然后下土豆。(这步可以等饭快熟时再做)
3)把排骨加入洗好的米水中,开始煲饭。因为我不喜欢很面的土豆,而且用的是电压力锅,所以没有把土豆一起煮,而是等锅里饭熟了把土豆拌下然后焖了五分钟。
4)撒点葱花盛盘就OK了。

鲜肉土豆饼:好吃就要有型

【美食集结号】第9期:别拿土豆不当干粮!土豆的N种花样做法
材料:
土豆,鲜肉,盐
做法:
1  将土豆削皮切成丝(一寸左右长),将鲜肉剁成馅。
2 将土豆丝和肉馅加少许盐一起拌匀。
3 矿泉水瓶一只,用剪刀剪下一个圈。
4  把肉和土豆放在矿泉水瓶圈里,按紧,然后取下圈,这样做,土豆饼不会碎,有型。
5 用火把油烧热,然后开小火慢慢煎,火大会外焦里不熟。
6 美味的土豆饼就做成啦。

土豆变主食并不只是吃土豆粉土豆泥哦。爱土豆的人说说你喜欢吃的土豆菜式吧,不爱土豆的人也请尝尝这么多花样的土豆大餐,或许一不小心你就会爱上小土豆

2人已打赏

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超级版主 发表于: 2015-01-19 19:24 |只看该作者

你爱吃土豆么?
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V15 发表于: 2015-01-19 19:47 Android客户端 |只看该作者

喜欢吃土豆,各种做法都不错,当主食可能不行吧。[/汗]
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V14 发表于: 2015-01-19 19:59 |只看该作者

土豆是我儿子最爱吃的蔬菜,这么多的土豆做法,不错,收藏了
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V16 发表于: 2015-01-19 20:57 iPhone客户端 |只看该作者
1#

引用:原回帖由 八八美食 于 2015-01-19 19:24 发表

1
你爱吃土豆么?

配图重复咯
TA共获得: 威望:19|评分共:1

V16 发表于: 2015-01-19 21:15 |只看该作者
2#

哈哈,您烧的全是菜肴,而不是主食啊!
[s7004]
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V17 发表于: 2015-01-19 21:56 Android客户端 |只看该作者
3#

土豆好吃
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V15 发表于: 2015-01-20 08:11 |只看该作者
4#

大学的时候偶尔主食就吃水煮土豆,吸脂[/赞]
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V14 发表于: 2015-01-20 08:50 |只看该作者
5#

我是土豆控,哈哈[s5010]
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V13 发表于: 2015-01-20 09:36 |只看该作者
6#

嘿嘿,想想小朋友们,本来就天天吃土豆菜了,再加上土豆饭
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V9 发表于: 2015-01-20 09:36 |只看该作者
7#

我宣誓我爱土豆,我愿意天天吃土豆!
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V16 发表于: 2015-01-20 09:38 |只看该作者
8#

引用:原回帖由 gongrengr 于 2015-01-19 21:15 发表

1
哈哈,您烧的全是菜肴,而不是主食啊!
谢谢版主赠分,记得小时候,赫鲁晓夫说过,土豆烧牛肉就是共产主义,我们现在是离共产主义越来越远,因为牛肉是越来越贵了,开个玩笑。
TA共获得: 威望:0|评分共:0
V9 发表于: 2015-01-20 10:57 |只看该作者
9#

土豆偶的最爱,怎么烧喜欢。
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V11 发表于: 2015-01-20 11:06 |只看该作者
10#

土豆好吃
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V8 发表于: 2015-01-20 11:31 |只看该作者
11#

超喜欢吃土豆,各种烧法都喜欢
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V18 发表于: 2015-01-20 13:20 |只看该作者
12#

做过土 豆饼,不是很成功
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V3 发表于: 2015-01-20 15:36 |只看该作者
13#

超爱酸辣土豆丝~好吃~[s7004]
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V4 发表于: 2015-01-20 15:46 |只看该作者
14#

土豆怎么做都超级喜欢
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V13 发表于: 2015-01-20 19:23 Android客户端 |只看该作者
15#

咖喱土豆

TA共获得: 威望:50|评分共:1

V13 发表于: 2015-01-20 19:24 Android客户端 |只看该作者
16#

椒盐土豆

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V13 发表于: 2015-01-20 19:25 Android客户端 |只看该作者
17#

土豆蛋炒饭

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V13 发表于: 2015-01-20 19:27 Android客户端 |只看该作者
18#

土豆鸡翅

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V13 发表于: 2015-01-20 19:27 Android客户端 |只看该作者
19#

土豆饼

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V7 发表于: 2015-01-21 01:14 Android客户端 |只看该作者
20#

陕北有种把土豆当主食的做法,美高梅平台:洋芋叉叉
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V14 发表于: 2015-01-21 02:01 Android客户端 |只看该作者
21#

好吃啊
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V10 发表于: 2015-01-21 02:29 Android客户端 |只看该作者
22#

不错,喜欢
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V16 发表于: 2015-01-21 09:19 |只看该作者
23#

我爱土豆,好赞啊
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V10 发表于: 2015-01-21 09:25 |只看该作者
24#

[s7004]
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V10 发表于: 2015-01-21 10:39 |只看该作者
25#

还有焗土豆泥

TA共获得: 威望:50|评分共:1

V11 发表于: 2015-01-21 10:51 |只看该作者
26#

很好,收藏!
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