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文章摘要:白云猪手是广东的一道名菜,每一个餐馆酒楼都有。,玻璃水天源嗫嗫嚅嚅,校验码一字长城美发店。

白云猪手

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V14 最后更新于: 2018-01-18 17:32 iPhone客户端 |只看楼主
晚餐:白云猪手
做法是,美高梅平台:先把猪手用刀剃毛去甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟,捞起,用清水漂1.5小时,取出用刀剖开两半,切块,用清水中洗净。另换沸水煮约20分钟,捞起,再用清水漂约1.5小时。再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至熟(皮可离骨为准),捞起晾凉。
将白醋煮沸,加白糖、精盐、生姜,煮至溶解,用洁布过滤,冷却后倒入盆中,将猪脚块浸6小时,随食随取。

吃起来骨肉易分离,皮爽肉滑,肥而不腻,酸甜可口。

当然,这是现在普遍的做法,与传统做法有很大不同,传统的做法是把猪手用刀剃毛去甲,剖开两半,斩断大骨留皮相连,将山泉水烧开(煮滚),放入猪手,用文火煮至熟(皮可离骨为准),捞起斩件,放入流动的山泉水中浸漂12小时,取出滗干水分。将白醋煮沸,加白糖、精盐、生姜,煮至溶解,用洁布过滤,冷却后倒入盆中,将猪脚块浸6小时即可。

白云猪手是广东的一道名菜,每一个餐馆酒楼都有。
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4人已打赏

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V17 发表于: 2017-12-17 20:39 QQ浏览器 |只看该作者

哇,我喜欢
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V14 发表于: 2017-12-17 21:43 iPhone客户端 |只看该作者

引用:原回帖由 我家畅宝宝 于 2017-12-17 20:39 发表

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哇,我喜欢
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V10 发表于: 2017-12-18 00:23 Android客户端 |只看该作者

卖相绝对会所高档酒店的层次
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版主 发表于: 2017-12-18 01:09 |只看该作者
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V14 发表于: 2017-12-18 14:04 iPhone客户端 |只看该作者
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引用:原回帖由 添喜lucklily 于 2017-12-18 01:09 发表

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超级版主 发表于: 2017-12-18 15:27 |只看该作者
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V7 发表于: 2017-12-26 14:57 |只看该作者
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看着好赞
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V14 发表于: 2017-12-26 16:06 iPhone客户端 |只看该作者
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引用:原回帖由 夏大大大雨 于 2017-12-26 14:57 发表

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看着好赞
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V14 发表于: 2017-12-30 12:25 iPhone客户端 |只看该作者
7#

引用:原回帖由 ken_tu 于 2017-12-30 09:46 发表

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不错的
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版主 发表于: 2017-12-31 23:00 |只看该作者
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水土不服就服你
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V6 发表于: 2018-01-11 14:03 |只看该作者
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V6 发表于: 2018-01-11 14:14 |只看该作者
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V6 发表于: 2018-01-11 14:37 |只看该作者
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V14 发表于: 2018-01-11 15:11 iPhone客户端 |只看该作者
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V6 发表于: 2018-01-11 15:35 |只看该作者
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