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文章摘要:过年了就是要红红哒,应用化学逾次超秩产品介绍,但因很有意思交通局。

面包 面包机

金币奖励:1 | 收藏: 6 | 阅读数:5613 | 回复数:10

V13 最后更新于: 2018-02-22 22:27 iPhone客户端 |只看楼主
因为老爸每天早餐只吃面包和酸奶!不放心外面的原料都是自己做给他吃!家里有两台面包机,一台国产柏翠,还有台是从日本背回来的象印BB-SS10,但我觉得还是国产机更好用!平时基本都用柏翠!象印我只在没时间做面包的的时候用来做吐司!今天做款漂亮的红丝绒面包
红丝绒豆沙蜜豆面包(6个)
(馅料可以换成各种果料果干坚果或者奥利奥饼干碎!豆沙可以换成麻薯,奶酥,果酱,奶酪,黑芝麻,自己喜欢什么口味就做成什么的)
我觉得这款面包皮的配方特别好,我自己做过不同的配方后改良过的!很适合做包馅料的面包!面团容易出膜够软而且不粘手,我整个过程下来完全不用手粉!手上垫子上都很干净
面包体原料:高粉340克、红曲粉20克,牛奶190、盐3克、红糖40克、全蛋液1个、干酵母4.5克、黄油38克
内陷材料:豆沙陷每份70克6份,蜜豆适量
制作过程:
1、将面团原料除了黄油以外,按先液体再粉类的顺序放入面包机,酵母最后放,在面粉中间挖个窝把酵母埋进去,这样不会和别的材料碰到影响发酵。揉25钟后加入软化的黄油,继续揉30分钟揉至能拉出薄膜的扩展阶段,揉好的面团盖上保鲜膜或湿布,进行第一次发酵
2、我是用面包机自带的发酵功能发酵的,发到大小为2倍左右(1个小时左右),用手指沾面粉捅入面团,拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵好了。
3、将发酵好的面团,用手压出空气(或用力揉几下,直到面团内的气体排出)。将面团分成6份,揉成圆形,盖上保鲜膜放在室温下进行15分钟的中间发酵
4、取一个面团擀成长椭圆形,第一层铺上也擀成小椭圆形的豆沙陷,第二层撒上蜜豆,然后卷起来要卷紧!接口处捏紧,然后把馅料包好的面团进行第二次发酵,我馅料包的多面团比较少所以就发酵了半小时,放在空的常温烤箱里发的,放上一盘温水制造湿度。
5、因为料多面团少肯定不可能发成2倍大,所以半小时后就可以割包撒粉了,割成自己喜欢的花纹
6、180度预热烤20分钟左右!
趁热享用特别棒,如果吃不完就装在密封盒里,等吃的时候拿出来微波一分钟左右,如果用烤箱加热我觉得面包皮会硬了影响口感!一起动手做做看吧!
过年了就是要红红哒--红丝绒豆沙蜜豆包
过年了就是要红红哒--红丝绒豆沙蜜豆包
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1人已打赏

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V14 发表于: 2018-02-11 08:20 Android客户端 |只看该作者

不错
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V15 发表于: 2018-02-11 10:43 |只看该作者

[s7004]
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超级版主 发表于: 2018-02-11 14:18 |只看该作者

这颜值好高啊
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V13 发表于: 2018-02-11 14:25 iPhone客户端 |只看该作者
1#

引用:原回帖由 八八美食 于 2018-02-11 14:18 发表

1
这颜值好高啊
谢谢
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V9 发表于: 2018-02-11 15:47 |只看该作者
2#

好得狠
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V9 发表于: 2018-02-11 21:51 Android客户端 |只看该作者
3#

看着就觉得很美味,
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V12 发表于: 2018-02-12 11:02 |只看该作者
4#

柏翠什么型号的面包机
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V13 发表于: 2018-02-12 11:58 iPhone客户端 |只看该作者
5#

引用:原回帖由 雨过天晴960310 于 2018-02-12 11:02 发表

1
柏翠什么型号的面包机
PE8990SH挺好用的,已经用了三年了还是很厉害
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V13 发表于: 2018-02-12 12:59 |只看该作者
6#

不错,美高梅平台:看的有食欲
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V14 发表于: 2018-02-13 21:09 |只看该作者
7#

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