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文章摘要:九个简单但美味的家常菜谱 一定记得收藏哦!,刷卡器流水号李承鹏,法村败军精彩图文。

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发表于: 2018-01-13 09:27
九个简单但美味的家常菜谱 一定记得收藏哦!
 

一、鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼 300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g
做法:
1)鲫鱼去鳞和内脏,美高梅平台:抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
2)豆腐切成小块备用。
3)锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。
4)煎至两面金黄。
5)加入适量水,没过鲫鱼。
6)再加入葱段和姜片。
7)大火烧开,烧至汤汁变白。
8)加入豆腐,转小火慢炖。
9)小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。
九个简单但美味的家常菜谱 一定记得收藏哦!
 

二、皮蛋牡蛎粥

食材:皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g
做法:
1)将特蛎洗净。
2)韭菜洗净备用。
3)米淘洗干净。
4)将米放在锅里加清水。
5)皮蛋去皮洗净切小块备用。
6)将米煮开后转小火。
7)盖上盖子小火煮二十分钟左右。
8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。
9)放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。
10)加入盐,胡椒粉,出锅前撒上香葱或是韭菜即可。
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三、土豆烧牛蹄筋

食材:牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量
做法:
1)准备新鲜的牛蹄筋。
2)用热水洗净后切成小块。
3)土豆去皮后洗净切块。
4)锅里加入适量油烧烫。
5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢慢炒香。
6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。
7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下,放久了会变色)。
8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。
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四、香酥鱼排

食材:尤利鱼片2块、橙色面包糠适量、面粉适量、全蛋液适量、腌酸黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量
做法:
1)鱼片放柠檬汁,盐,黑胡椒粒腌制1、2个小时。
2)先把鱼片裹上一层面粉。
3)再放入蛋液中裹上一层蛋液。
4)再来沾上一层漂亮的橙色面包糠。
5)3汤匙油,5成热度,中火放入鱼片煎至鱼肉熟,表皮酥脆即可。
6)放在吸油纸上吸干油份。
7)摆入盘中,配搭些清凉的酸甜青瓜,番茄片。
8)再挤上些许沙拉酱在鱼排上,可以开动咯!
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五、番茄豆腐羹

食材:番茄、豆腐
做法:
1)番茄切块。
2)放到锅里扁炒,炒的软软的。
3)然后放到沙锅里,加水,放豆腐、盐、味精,一会就可以吃了。
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六、虾仁豆腐

食材:毛豆50g、新鲜虾150g、北豆腐500g、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量
做法:
1)准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐。
2)将新鲜虾去头和尾,剥壳。
3)取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右。
4)把豆腐切成1厘米厚的片。
5)起油锅,放入豆腐片。
6)煎至一面金黄时,翻面。
7)待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒。
8)放入腌制好的虾仁。
9)放适量的清水。
10)待水煮开后,放入少许的盐。
11)适量的蔬之鲜即可。
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七、胡萝卜烧羊肉

食材:羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法:
1)羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2)炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦,有一点就够了。
3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4)待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
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八、蛤蜊蒸蛋

食材:干蛤蜊30g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、黄酒5ml、蒸鱼豉油适量、葱花适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。
3)把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。
4)放入蒸锅大火蒸制8分钟,然后冷至微温备用。
5)鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。
6)加入盐拌均匀。
7)把蛋液过滤倒炖盅。
8)炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。
9)然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。
10)继续再蒸制5分钟。
11)取出后加入蒸鱼豉油淋入香油,撒葱花即可。
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九、红枣肉段

食材:猪后腿肉300g、油适量、盐适量、淀粉160g、胡萝卜50g、尖椒50g、红枣10粒、蒜适量、料酒5ml、胡椒粉5g、酱油10ml、鸡粉5g
做法:
1)将肉切成母指大小的块,加少许料酒和盐,拌匀。
2)干红枣用清洗净泡软。
3)将胡萝卜和尖椒切小片。
4)将淀粉倒入碗中,用清水浸泡半小时以上。
5)把调料放在碗中,加适量清水调成碗汁。
6)好的淀粉倒去表面上的清水,将湿的淀粉捞在肉块上拌匀,加入一些熟豆油再次拌匀。
7)将油倒入锅中,烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8)将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高,依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9)炒锅内留少许底油,下入胡萝卜,尖椒炒至断生。
10)下入肉和红枣煸炒。
11)倒入碗汁炒匀即可出锅。

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发表于: 2018-01-24 11:11 Android客户端

不错
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